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1. 信阳人性格和河南人不同？
2. 黄酒是素酒吗？
3. 河南省各市代表食物？

信阳人性格和河南人不同？

信阳，属于河南省唯一一个南方城市。与省会郑州距离较远，信阳也是河南省人口大市。全国十大宜居城市里，河南省唯一一个上榜的城市。

北国江南，江南北国，信阳有丰富的水***。信阳作为河南，安徽，湖北交界处，中原文化，楚文化，吴越文化，在信阳表现得淋漓尽致。信阳受到楚文化熏陶时间最长，河南大部分城市都是以面食为主，只有信阳以米饭为主食。弄啥嘞，得劲，乖乖！这样的河南话基本上每个人都会说几句，只有信阳人不会说。信阳方言与河南方言相差过大，正所谓，十里不同音，在信阳更是如此。信阳北部说的方言接近于河南话，西部靠近湖北，说的发言接近于湖北话。信阳如此多的方言，倒也让信阳多了些与众不同之处。

信阳的气质与河南大部分城市格格不入，但这也丝毫不能影响信阳是河南的一份子。

黄酒是素酒吗？

黄酒纯粮酿造，属于素酒。

黄酒，是世界上最古老的酒类之一。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

早在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒，湖北老黄酒等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

河南省各市代表食物？

河南省是一个有着丰富美食文化的大省。以下是一些河南省各市代表性的食物：

郑州市：烩面，又名郑州面，是河南的传统特色面食之一，以味道鲜美、经济实惠而闻名。

开封市：开封包子和开封灌汤小笼包。开封包子和灌汤小笼包是开封市最有名的特色小吃，其制作工艺和口感都深受游客喜爱。

洛阳市：洛阳老八件，包括洛阳老八件：洛阳老八件(即老八件：洛阳老八件：洛阳老八件：)是洛阳传统的手工制作脱胎于面食、菜肴的一种传统小吃。

平顶山市：平顶山油焖大虾，是一道特色菜，以大虾和热油煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜等调料制成。

安阳市：安阳粉条，是一种以红薯为原料的传统小吃。制作过程简单，口感筋道，是安阳市的特色美食之一。

鹤壁市：鹤壁油焖大虾，是河南省鹤壁市的一道特色菜，以大虾和热油煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜等调料制成。

新乡市：新乡卫河鲤鱼，是新乡市的一道特色菜，以鲤鱼为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。

焦作市：焦作糖醋鱼，是焦作市的一道特色菜，以鱼为主要原料，配以糖、醋、姜、蒜等调料烹制而成。

1. 郑州：糖豆腐、开封菜、豫剧面皮、糖醋螺蛳、空心面。

2. 开封：开封菜、包公鸡、豫菜、瓦罐汤。

3. 洛阳：水席、河南面塌、赵庄烧饼、汤羊肉、老婆豆腐。

4. 焦作：焦作剪纸、焦作红糖、焦作大枣。

5. 新乡：新乡豆腐脑、河南肉夹馍、薛福成狗肉。

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